硬脂酰乳酸钙厂家
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| 产品规格： |
25kg |
| 所属行业： |
食品 食品添加剂 乳化剂 |
| 包装说明： |
袋 |
| 产品数量： |
8888.00 |
| 价格说明： |
价格：￥25.00 元/千克 起
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产品规格25kg包装说明袋有效物质含量50%75%
净重25kg
产地河北
保质期24个月
销售区域全国各地
起订量1kg
颜色白色粉末
用途营养强化剂
执行质量标准国标
硬脂酰乳酸钙(calcium stearyl lactylate)简称CSL，分子式C48H86CaO12，相对分子质量895.30。本品在小麦面粉中与面筋结合，可增强面的弹性和稳定性，因而增高面团的弹性和韧性，可减小糊化，使面团膨松柔和，还可防止面包老化
硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钙
中文同义词:硬脂酰乳酰乳酸钙;乳酰化硬脂酸钙;硬脂酰-2-乳酸钙
英文名称:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate
英文同义词:calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate;calcium stearoyl lactate;CALCIUM STEAROYL LACTYLATE;Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt;stearoyl-2-lactylic acid;Calcium stearyl 2-lactylate;calcium stearoyl lactate(CSL);Bis(2-O-stearoyllactic acid) calcium
CAS号:5793-94-2
EINECS号:227-335-7
相关类别:面团质量改进剂;食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂;乳化剂
http://hbczyswkj.b2b168.com
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